Lachs-Spinat-Kartoffelgratin für 2

350 gr Lachsfilet

2 Bund Spinat, gehackt

400 gr Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten.

1ne Schalotte, in feine Würfel geschnitten.

3 Knoblauchzehen, gehackt.

1/2 Tl Chillieflocken

0.2 l Kochsahne

Geriebener Parmesan

Muskatnuß

Backofen auf 160 Grad Umluft vorheißen, Auflaufform mit Olivenöl einfetten.

Kartoffeln in Kochsahne in einem Topf bei schwacher Hitze 10 min köcheln.

Zwiebel, Knoblauch, Chillie anbraten, Spinat hinzufügen,Salzen, Pfeffern,ca 5 Min. andünsten, mit Muskat abschmecken.

Entstandene Flüssigkeit abgießen.

Lachs rechts und links in Einlaufform einschichten, Salzen und Pfeffern.

Spinat zwischen die Filets füllen,

Kartoffel Sahne Ziegel auf Lachs und Spinat schichten und diese vollständig bedecken.

Geriebenen Parmesan über die Kartoffel Ziegel streuen und Auflauf für 30 Min. in den Backofen