Tzaziki

200-250 gr Quark mit 20% Fettanteil

100-125 Yoghurt

2 EL Olivenöl

2 zermörsete Knoblauchzehen

1/4 Bund Dill oder 10 Blätter Minze fein gehackt

2 EL Olivenöl extra vergine

2 EL Zitronensaft

Pfeffer

1ne halbe geschälte Salatgurke, geschält und grob geraspelt in ein Geschirrhandtuch geben.

Mit 2 TL Salz besträuen, 15 Minuten warten.

Geschirrtuch auspressen.

Gurkenraspel mit den restlichen Zutaten vermischen, 30 Minutren ziehen lassen.Servieren!